日本人の価値観の中で最高級な魚とされる黒鮪。

その黒鮪の部位の中で一番稀少で美味とされる大とろ鮪は腹部の皮の下に牛ロースの様に分厚い脂肪層を持っています。

その脂を強火で一気に焼くことで、最高のレアステーキの様な香り高い刺身になります。

わさびとたっぷりのおろし大根の土佐醤油で是非どうぞ。