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マグロサクの加工工程

@ 原料

原料

超低温で保管されていたマグロを加工します

A カット(1)

カット

冷凍されたままのマグロを食品専用カッターで切断加工していきます

B カット(2)

カット

4つにおろします

C スキンレス加工

スキンレス加工

マグロの皮、骨、血合いを取り除きます

D サイズ調整

サイズ調整

商品のサイズに合わせ加工していきます

E 計量

計量

出荷規格ごとに計量します

F 梱包

梱包

金属探知機にて検査後、梱包し、出荷まで冷凍庫で保管します

海の幸

マグロブロック

チルドマグロ

巻寿司用マグロ

個食用マグロ

カツオタタキ

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