ＨＯＭＥ ＞ 品質・衛生 ＞ 衛 生 管 理
大熊では食の安全を原材料の仕入れから出荷までのトータルでの管理と考え、そのすべてを自社内で行える体制作りを行っております。
① サニタリールーム
加工室入室前に自社品質衛生管理項目を確認します
② エアーシャワー室
加工室入室時に白衣等を空気洗浄します
③ 原料温度検査機
一定の品質を保つように温度検査します
④ Ｘ線検査機
原料に異物混入がないように検査します
⑤ 微生物検査機
微生物検査を行います
⑥ 微生物検査
サンプルを抽出し、微生物検査を行います
